ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সম্পর্কে বেশীর ভাগ মানুষই জানেন না। জানেননা কেন এটি এতোটা গুরুত্বপূর্ণ এবং কি কি খাবারেইবা এটি পাওয়া যায়। আমরা আজকে জানবো ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের সব থেকে বড় ১০ উৎস । তবে তার আগে ছোট্ট করে জানবো এটি কি এবং কেনোইবা এর প্রয়োজনীয়তা এতোটা ব্যাপক।

ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড

আমরা জানি, সম্পৃক্ত চর্বি (Saturated fat) হার্টের জন্য ক্ষতিকর। তেল-চর্বিযুক্ত খাবার খেতে তাই মানা। কিন্তু অসম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত (Unsaturated fat) খাবার খেতে বাধা নেই, বরং এটি রক্তের উপকারী চর্বির পরিমাণ বাড়ায়। আর এই অসম্পৃক্ত চর্বির আঁধার হল ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড

তিন ধরনের ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড (চর্বি) রয়েছে প্রকৃতিতে। এর মধ্যে আলফা লিনোলেইক অ্যাসিড পাওয়া যায় কিছু উদ্ভিজ্জ খাবার বা তেলে। ইকোসা প্যান্টানয়িক অ্যাসিড এবং ডোকোসা হেক্সানোয়িক অ্যাসিড পাওয়া যায় সামুদ্রিক খাবারে। উচ্চ রক্ত চাপ কমাতে, রক্তনালীতে চর্বি জমাকে বাঁধা দিতে, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনাকে কমিয়ে দিতে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভূমিকা সব থেকে বেশী।

ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের সবথেকে বড় ১০ উৎস

১) স্যালমন মাছ (Salmon fish)

২) ম্যাকরোল মাছ (Mackerel fish)

৩) কড লিভার অয়েল (Cod liver oil)

৪) সার্ডিন মাছ (Sardine fish)

৫) ট্রাউট মাছ (Trout fish)

৬) চায়া সিডস (Chia seeds)

৭) ফ্লাক্স সিডস (Flaxseeds)

8) আক্ষোট (Walnut)

৯) ক্যানোলা অয়েল

১০) সয়াবিন অয়েল

এছাড়াও রুই, পমফ্রেট, পাংগাস এবং ইলিশ মাছে পরিমাণে কম হলেও মেলে ওমেগা-৩।

সোর্সঃ